Un jour, une association : le Chaînon Manquant

Le gaspillage alimentaire n'est pas une fatalité, il suffit de s'organiser ! Tel est le message de Valérie de Margerie, la présidente du Chaînon Manquant, sur le site officiel de l'association (http://lechainon-manquant.fr). 

Comment est née l'association ?

En France, parce que l’alimentation est devenue une variable d’ajustement dans le budget de bien des familles, et que nous nous devons d’accueillir les personnes qui fuient une situation insoutenable ailleurs, 8 millions de personnes sont aujourd’hui en situation d’insécurité alimentaire, c’est-à-dire qu’elles n’ont pas les moyens de se nourrir selon leurs besoins.

Pourtant, nos poubelles débordent et ce ne sont pas moins de 10 millions de tonnes de nourriture qui sont jetées ou perdues chaque année ! Une aberration.

A cette injustice sociale, s’ajoute un enjeu environnemental : produire de la nourriture consomme des ressources naturelles et mobilise des activités polluantes, avec un impact majeur sur l’environnement.

Enfin, la nourriture est le fruit d’un travail qui mérite le respect et qu’il faut valoriser.
 

Comment mieux faire le lien entre ceux qui ont trop et ceux qui ont besoin ?

Début 2014, plusieurs acteurs menaient déjà une action formidable de collecte de dons alimentaires auprès de la grande distribution…  mais il nous a semblé qu’il manquait un dispositif complémentaire, plus local, plus réactif, adapté à la gestion des produits frais ou rapidement périssables. Nous avons donc créé, en février 2014, une association qui porte bien son nom : Le Chaînon Manquant.
 

Quel est son objectif principal ?

Le Chaînon Manquant lutte contre le gaspillage et la précarité alimentaires via la collecte et la redistribution des surplus alimentaires frais ou rapidement périssables.

Chaque jour, l’association collecte les produits encore consommables et en parfait état directement chez les professionnels - puis les redistribue immédiatement, à des acteurs sociaux à proximité, pour une consommation le jour même par ceux qui en ont le plus besoin. Le lien se fait en camion frigorifique (donc dans le respect de la chaîne du froid) et sans stock. Le dispositif est tout simple mais en quelques heures, les produits collectés peuvent être consommés.

Cela change tout pour les acteurs professionnels qui travaillent avec des produits très rapidement périssables :  traiteurs, restaurateurs, grands évènements, cantines scolaires, restaurants d’entreprises... Autant d’acteurs qui peuvent enfin réduire leur gaspillage et devenir solidaires du territoire sur lequel ils agissent.

Et cela change tout aussi côté distribution, car ces collectes apportent des produits frais, essentiels à la vie, aux associations qui ont souvent du mal à s’en procurer !

Via un réseau d’associations de taille variable, Le Chaînon Manquant vient en aide à près de 10 000 personnes, en leur apportant des produits frais et variés, essentiels à une alimentation saine et équilibrée !

Soulagées d’une lutte alimentaire quotidienne, ces personnes peuvent réinvestir leur énergie pour mieux reconstruire leur avenir dans la société.
 

Comment oeuvre l'association pendant la crise du Coronavirus ?

L’association s’est particulièrement mobilisée en réponse à la crise sanitaire du Covid-19.

• Partage des dons alimentaires
Suite à la fermeture des sites événementiels, des écoles, des restaurants et des entreprises, l'association a collecté des tonnes de dons alimentaires (40 tonnes), assurant l'approvisionnement de nombreuses associations pendant le confinement (l'équivalent de 80 000 repas). Mais les dons alimentaires sont de plus en plus irréguliers.

Dès le 16 mars, l'association a créé un groupe d'entraide entre les acteurs associatifs mobilisés pour permettre à chacun d'exprimer ses besoins les plus urgents et ne rien perdre des dons alimentaires disponibles, en optimisant le partage entre les acteurs selon les besoins de chacun. Ce groupe compte aujourd'hui plus de 70 participants, dont de très petites comme de plus grandes associations.

• Distributions alimentaires adaptées
Les mesures de confinement ont engendré la fermeture de nombreux centres d'accueil et de distribution alimentaire. La crise sanitaire s’est alors doublée d'une réelle détresse alimentaire pour les personnes les plus vulnérables comme pour celles qui ne peuvent plus faire face aux baisses de revenus ou à l'absence de cantine scolaire pour les enfants.

Face à l’impossibilité de rassembler les personnes accompagnées, l'aide alimentaire a dû se réinventer et aller à la rencontre de chacun. De nouveaux dispositifs ont émergé pour qu'à la crise épidémique ne s'ajoutent pas des drames sociaux. C'est ainsi que l’association a apporté un soutien humain et logistique à l'Armée du Salut pour la distribution de repas dans les campements 7 jours/7  pendant toute la durée du confinement. Et là où l'aide alimentaire semblait manquer, elle a travaillé avec les associations de proximité, et en particulier les associations de prévention spécialisée, pour créer le "chaînon manquant" et permettre l'organisation de distributions alimentaires.

Une plateforme alimentaire d'urgence a ainsi été installée dans les locaux de Paris La Défense Arena pour alimenter les associations des Hauts de Seine via des paniers-repas pour les personnes sans domicile ou des colis alimentaires pour les familles fragilisées par la crise.

Et parce qu'il n'y a rien de mieux que la co-construction, les associations de prévention locales ont su bâtir sur ces distributions alimentaires afin d'y ajouter du lien social et un volet éducatif permettant d'impliquer les jeunes des quartiers. Presque 1 000 personnes sont aujourd'hui accompagnées à travers ce dispositif.

Que représente pour vous Roland-Garros ?

Roland-Garros a une place très particulière dans le cœur de nos bénévoles.

C’est le grand événement qui rythme notre année ; c’est aussi un événement emblématique car c’est là que nous avons commencé !
Notre toute première action terrain fut menée lors de l’édition 2014 du tournoi.

Un immense merci à la Fédération Française de Tennis qui a osé nous faire confiance et se lancer dans cette belle aventure !

Chaque année, nous sommes au rendez-vous pour collecter chaque matin salades, sandwichs, fruits frais, viennoiseries, fromages, boissons et autres invendus auprès des partenaires et prestataires de restauration du tournoi.

Selon les produits collectés, ceux-ci peuvent faire le bonheur de petites associations locales de quartier ou venir alimenter des distributions plus importantes comme celles de l’Armée du Salut, de La Chorba ou de L’Un Est L’Autre.

Ce beau partenariat en a inspiré d’autres, nous permettant de travailler ainsi toute l’année auprès du Stade de France, du Parc des Princes, de l’Accor Arena et de nombreux événements sportifs etc.

Le sport ne peut se développer en ignorant l’environnement dans lequel il s’intègre. Le sport est une fête, plus belle, quand elle est partagée. Le sport fait rêver.. et porte, de fait, une responsabilité.

En prenant des engagements forts en matière d’impact écologique et social, le tournoi prestigieux de Roland-Garros montre l’exemple, au monde du Sport mais aussi à tous ceux qui se passionnent pour cet événement unique !